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什么贮存白酒的方式最好的

通常来讲,白酒类新蒸馏的酒精含量,但是低沸点物质就比较多,气味刺激性特德强强,有一种辛辣的味道,让人很难咽下去,所以我们需要通过贮存的方式来把辛辣感的刺激降低一下,那么这个过程的就很重要,由此来加强酒的醇度和让酒的口感变得更好。所以长期的实践经验过程中表明了,中国白酒类生产的陶坛贮酒陈酿效果是非常好的



由优质陶土经高温烧结而成,材料所以在结构上比较稳定,又很安全,让人放心,而且还有良好的透气性和隔热效果,不易氧化变质,同时耐酸、耐碱、耐腐蚀。

陶坛贮酒过程中白酒类生产的重要环节,有两个显著特点:一是陶坛形成微孔网状结构在高温烧结过程中,网络结构在空气中呼吸和贮酒过程中起到了重要作用,慢慢地进入葡萄酒外部氧气,白酒类促进还原反应酯化其他的氧化,使白酒类变得更好;二是含有金属离子的彩陶罐,可以促进酒精分子的重新排列,提高交往能力乙醇分子和水分子,促进酒的进入一个相对稳定的状态。同时,陶罐本身含有多种金属氧化物,在储存过程中逐渐溶解于白酒中,与葡萄酒中的香气成分起反应,对陈酒的贮存老化有促进作用。

陶坛贮酒也有其固有的缺点,由于微孔结构的存在,在储藏过程中的白酒类造成易挥发和泄漏,贮酒过度磨损造成的;因为陶坛不易破碎,运输及运输、和坛酒存储单个体积小,占地面积大白酒类,从而增加了生产成本。尽管存在这些弊端,但大多数白酒酒的香气主要是靠陶坛贮存3年以上才会出现,这也是广陶罐储藏优质白酒的原因之一。登录 了解更多信息

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